Restaurant traditionnel français situé à Roissy-en-France (95), proposant une cuisine authentique, généreuse et faite maison, mettant à l'honneur les produits frais et de saison.
L'établissement accueille une clientèle locale et professionnelle, avec un service du midi et du soir du Lundi au Vendredi. Evènementiel le week-end.
En tant que Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité culinaire, de l'organisation de la cuisine et de la satisfaction client.
Cuisine & création
Élaborer et faire évoluer la carte en respectant l'identité de la cuisine française traditionnelle
Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Mettre en valeur les produits frais et de saison
Gestion & organisation
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Maîtriser les coûts matières et optimiser les ratios
Élaborer les fiches techniques et assurer leur application
Organiser le travail en cuisine (plannings, répartition des tâches)
Management
Encadrer, former et animer l'équipe cuisine composée de 4 personnes
Assurer une bonne communication avec la salle
Veiller à une ambiance de travail professionnelle et bienveillante
Hygiène & sécurité
Garantir le respect strict des normes HACCP
Maintenir un espace de travail propre et organisé
Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité alimentaire
Le profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou équivalent apprécié)
Expérience confirmée en tant que Chef dans un restaurant traditionnel
Excellente maîtrise de la cuisine française classique
Capacité à gérer une cuisine de manière autonome
Sens de l'organisation, rigueur et leadership
Passion pour le métier et exigence de qualité
Bienvenue chez FLI Conseil
Depuis sa création en 2020, FLI Conseil s'est imposé comme un acteur de référence dans le recrutement spécialisé, accompagnant les entreprises dans la recherche et l'intégration de talents stratégiques. Forts d'une expertise approfondie et d'une approche sur-mesure, nous intervenons sur trois secteurs clés :
Immobilier : Recrutement de profils spécialisés, de la promotion à la gestion immobilière (ADB, Property, Asset) Fonctions supports : Sélection de talents en Finance, Comptabilité, Paie et RH pour renforcer les équipes. Maintenance & Exploitation : Responsables d'Agence, Commerciaux, Techniciens pour assurer la gestion, le développement et la performance des services techniques sur toute la France. IT : Identification rapide de Développeurs, Ingénieurs et Experts Tech pour répondre aux enjeux du numérique.
Grâce à notre réseau, notre réactivité et notre compréhension des enjeux opérationnels, nous apportons des solutions efficaces et adaptées aux besoins de nos clients, en garantissant un accompagnement rigoureux à chaque étape du recrutement.