Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) en CDI pour une Brasserie traditionnelle française (60-70 couverts) située à Roissy-en-France (95).
En collaboration directe avec le Chef de cuisine, le Second de cuisine joue un rôle clé dans la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine.
Cuisine & production
Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
Appliquer les fiches techniques et les standards de la maison
Être force de proposition pour l'évolution des plats et de la carte
Organisation & soutien au Chef
Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Remplacer le Chef en son absence
Participer à la gestion des commandes et des stocks
Contribuer à la maîtrise des coûts matières
Encadrement & esprit d'équipe
Encadrer et accompagner les commis / cuisiniers
Veiller à une bonne coordination avec la salle
Maintenir une ambiance de travail professionnelle et efficace
Hygiène & sécurité
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Maintenir un poste de travail propre et organisé
Respecter les règles de sécurité alimentaire
Le profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro apprécié)
Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Cuisinier confirmé
Bonne maîtrise de la cuisine française traditionnelle
Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression du service
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'initiative
Passion pour le métier et envie d'évoluer
Bienvenue chez FLI Conseil
Depuis sa création en 2020, FLI Conseil s'est imposé comme un acteur de référence dans le recrutement spécialisé, accompagnant les entreprises dans la recherche et l'intégration de talents stratégiques. Forts d'une expertise approfondie et d'une approche sur-mesure, nous intervenons sur trois secteurs clés :
Immobilier : Recrutement de profils spécialisés, de la promotion à la gestion immobilière (ADB, Property, Asset) Fonctions supports : Sélection de talents en Finance, Comptabilité, Paie et RH pour renforcer les équipes. Maintenance & Exploitation : Responsables d'Agence, Commerciaux, Techniciens pour assurer la gestion, le développement et la performance des services techniques sur toute la France. IT : Identification rapide de Développeurs, Ingénieurs et Experts Tech pour répondre aux enjeux du numérique.
Grâce à notre réseau, notre réactivité et notre compréhension des enjeux opérationnels, nous apportons des solutions efficaces et adaptées aux besoins de nos clients, en garantissant un accompagnement rigoureux à chaque étape du recrutement.